Johanna

Nu har jag äntligen lyckats skapa denna länge omtalade blogg, en kombination av lathet och en lägenhet utan internet har lett till att den tyvärr inte gjordes förrän idag. Som namnet kan avslöja är detta en blogg som i första hand är inriktad på mat, fast självklart kommer jag även väva in en hel del annat i den också! Varför just mat är en lång historia, men det kan ju ha något att göra med mitt rellativt stora matintresse...? Med den här bloggen hoppas jag att fler ska se att matlagning faktiskt kan vara både enkelt och roligt. Du behöver trotsallt inte vara en 50-talets hemmafru för att kunna stå i köket!

Det är inte bara min blogg som är ny för dagen, utan vi passade även på att inviga våran nymurade utegrill. Med andra ord firade vi dubbelt och när det är premiär måste man självklart lyxa till det. Så trots att det bara är måndag bjöd vi in på storkok! Dagen till ära var det strålande sol och vårkänlorna blev ett faktum när grillen tändes. På menyn var det helgrillad fläskfilé fylld med fetaost, körsbärstomater och basilika. Detta serverades med klyftpotatis, en chevrecremé och en grekisksallad på ruccola. Med andra ord väldigt smarrigt och kvällen blev en succé!




Fylld fläskfilé

Marinerad fläskfilé
Fetaost
Körsbärstomater
Basilika, färsk eller fryst
Flingsalt
Peppar

Skär ett djupt jack längst hela fläskfilen och tryck försiktigt ner fyllningen med fetaost, tomater och basilika.  Linda sedan ett snöre runt filén så att den håller ihop. Detta kan vara lite knepigt eftersom fyllningen har en förmåga att vilja pressa sig ut, men med lite tålamod får fläskfilén tillslut sin rätta form!

Grilla den hela filén tills köttet har blivit ordentligt genomstekt och fått en fin grillyta. Det enklaste är att grilla den under ett lock. Självklart går det även utan, men då måste man plussa på grilltiden något.

Låt köttet vila i cirka 10 min innan man skivar upp det och serverar.


Chevrecremé

Det här är verligen en supergod sås som passar lika bra till kött eller fågel. Den är absolut ett måste att prova!

ca 150 g chevreost
2 dl creme fraiche
1 tsk honung
salt
peppar

Fin hacka osten och blanda den sedan med creme fraichen. Rör om tills ostbitarna är ordentligt utblandade och det har blivit en fin creme. Tillsätt därefter honungen. Salta och peppra efter smak.




Ps: Ni får ursäkta att mina matbilder kanske inte blir de bästa. Amatör fotografier på mat brukar inte se särskilt aptitliga ut, men ni får helt enkelt lita på mina ord och hoppas att jag i vart fall har någorlunda smaklökar...