söndag, söndag...
Har nu äntligen kommit hem från en tur till pajala. Tre dagar spenderades med familjen i de norrländska skogarna och trots att vistelsen främst bestod av vårstädning var det en mysig helg. Tyvärr hade vi inget internet och därav blev det ingen uppdattering här. Kanske inte det bästa för en nystartad blogg, men jag har som sagt pajala att skylla och det kommer trots allt inte dröja lika länge till nästa inlägg!
Dagens recept blir ingen söndagsstek, men däremot bluder jag på en underbar pizza! Ville njuta lite mer av helgens läckerheter och varför då inte avsluta på topp? Inte det nyttigaste, men fantastiskt gott och trotsallt är det ju fortfarande helg...!!
Recept till 2 stora pizzor
Pizzadeg:
25 g jäst
2 dl ljummet vatten
6 dl vetemjöl
1 msk olja
1 tsk salt
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
2 stora vitlöksklyftor
1 tsk socker
Oregano
Salt & peppar
Fyllning:
1 burk champinjoner
1 rödlök
Lufttorkad skinka
Ruccola
ädelost
Riven ost
Blanda jästen med det ljummna vattnet. Tillsätt de övriga ingredienserna till degen och knåda till en fin massa. Låt jäsa övertäckt i 30-40 min.
Medan degen jäser görs tomatsåsen. Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och smaka av med salt, peppar och oregano. Låt såsen koka i 5-10 min.
När degen har jäst delas den på hälften och kavlas sedan ut på 2 smorda ugnsplåtar. Bred ut tomatsåsen och stö sedan över osten. Tillsätt fyllningen och grädda därefter pizzan i mitten av ugnen på 250 grader i 10-15 min. Pizzan är klar när den fått en fin gyllene färg. Avsluta med att strö ruccola över den nygräddade pizzan.
Dagens recept blir ingen söndagsstek, men däremot bluder jag på en underbar pizza! Ville njuta lite mer av helgens läckerheter och varför då inte avsluta på topp? Inte det nyttigaste, men fantastiskt gott och trotsallt är det ju fortfarande helg...!!
Recept till 2 stora pizzor
Pizzadeg:
25 g jäst
2 dl ljummet vatten
6 dl vetemjöl
1 msk olja
1 tsk salt
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
2 stora vitlöksklyftor
1 tsk socker
Oregano
Salt & peppar
Fyllning:
1 burk champinjoner
1 rödlök
Lufttorkad skinka
Ruccola
ädelost
Riven ost
Blanda jästen med det ljummna vattnet. Tillsätt de övriga ingredienserna till degen och knåda till en fin massa. Låt jäsa övertäckt i 30-40 min.
Medan degen jäser görs tomatsåsen. Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och smaka av med salt, peppar och oregano. Låt såsen koka i 5-10 min.
När degen har jäst delas den på hälften och kavlas sedan ut på 2 smorda ugnsplåtar. Bred ut tomatsåsen och stö sedan över osten. Tillsätt fyllningen och grädda därefter pizzan i mitten av ugnen på 250 grader i 10-15 min. Pizzan är klar när den fått en fin gyllene färg. Avsluta med att strö ruccola över den nygräddade pizzan.
