Johanna

Igår var det martin som lagade middag och då fick det bli en lasagne! Grundreceptet är precis som ett vanligt men martin, gärna även kallad för mästerkocken, valde att experimentera lite och ta smakerna ännu ett steg. Kanske inte revolutionerande, men eftersom jag i princip har köpt mig en årsförbrukning av färska champinjoner gjorde vi en lasagne med svampsmak! Vilket även blev väldigt lyckat!

Angående dessa svampar, kan jag tipsa er andra som också har en förkärlek till champinjoner: de säljs för enbart 5 kr kilot på Willys! Spring innan det är för sent, köp, ät och de ni inte hinner äta upp, frys! Eller så är man förståndig och inser att svamp inte heller är speciellt dyrt vid normalpris... Nåvläl, lasagnen var som sagt jätte god. Laga den och njut sedan av detta italienska mästerverk!




Lasagne:
4 pers

Färska lasagneplattor

ostsås med svamp:
6-7 dl mjölk
2 dl ost
200 g champinjoner
1 svampbuljongtärning
Vetemjöl till redning
Ev. soja för färgens skull
Salt & peppar

Köttfärsröra:
400 g köttfärs
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
Oregano
Basilika
Salt & peppar

1 dl riven ost till garnering

Hacka löken och fräs den tillsammans med vitlöken och köttfärsen. Tillsätt tomaterna och smaka av med kryddblandningen. Låt puttra på svag värme i 10 minuter.

Skiva och bryn champinjonerna. Tillsätt mjölken och låt koka upp. Smula ned buljongen och osten. Smaka av med salt och peppar. Låt sedan koka i 5-10 minuter. Tillsätt eventuellt sojan och redningen.

Varva lasagneplattorna med köttfärsen och såsen i en form. Avsluta med ostsåsen och strö sedan den rivna osten över. Grädda på 200 grader tills lasagnen fått en fin färg. Servera med en sallad eller rivna morötter.